UNA STORIA DI CUCINA, DI EMOZIONI E DI CONTINUA RICERCA

Intorno a un buon cibo, nascono sempre grandi storie da gustare, vivere, condividere

UNA STORIA DI CUCINA, DI EMOZIONI E DI CONTINUA RICERCA

Intorno a un buon cibo, nascono sempre grandi storie da gustare, vivere, condividere

LA BONTECA, ORIGINALI ECCELLENZE
DI UN TERRITORIO

Siamo curiosi e ci fidiamo solo di ciò che abbiamo conosciuto e provato, che abbiamo visto nascere, maturare e diventare eccellenza da gustare. Nascono così intense amicizie con agricoltori, allevatori, norcini, casari, fornai, in grado di raccontare storie di vita, di lavoro, di passione che raccogliamo e che poi raccontiamo ai nostri clienti attraverso i nostri piatti.

La Bonteca è un contenitore di preziose bontà in continua trasformazione, come le stagioni, dove proponiamo, con l’arte e la creatività dello chef Alessandro Scian, itinerari gustativi per amici curiosi e aperti alla scoperta di una ristorazione contemporanea.

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SOLO DA UN BUON INGREDIENTE NASCE UN BUON PIATTO

Lavoriamo con rispetto ogni materia prima, per preservare il sapore e i profumi originali

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L’AMORE PER LA CUCINA CHE DIVENTA PASSIONE

Il cuore pulsante e creativo della cucina de La Bonteca è alimentato dalla creatività e dall’esperienza dello chef Alessandro Scian, che dopo anni di cucine anche “stellate”, ha deciso di condividere con un pubblico di attenti “curiosi del gusto” la sua passione per il buono e l’inaspettato.

Alla continua ricerca di produttori e artigiani di materie prime di eccellenza, Alessandro ama assaggiare, capire il processo produttivo, conoscere l’anima di chi ogni giorno crea un formaggio, un salume, una farina di grano antico, o alleva animali seguendo tradizioni possibili solo a piccole aziende agricole.

L’arte gastronomica fa il resto, con una cucina semplice, ma di alto livello visivo e sensoriale.

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